eosthor溜溜

#餐食简录# #深夜食堂# 烧鸡公——成都降温降温降温……这种一锅烧最适合了！香喷喷的鸡肉、普尔瓜、香菇、胡萝卜、瑶柱，底料的豆瓣还有豆酱，各种材料烧成浓郁鲜香微辣的一锅，既保温又美味。冬夜里一家人团团围坐，窗外呼呼的北风，屋内灯光柔和，香味正浓，共享一顿肉即是正义的晚餐吧～
材料：公鸡半边，砍成块，普尔瓜两个、香菇十来朵、胡萝卜三根，均切块备用。郫县豆瓣、古龙天成豆酱半盒（约50克），蒜、姜、花椒。
做法：26厘米深烧锅，入油，入花椒炒香，捞出不要。入蒜块和姜片，炒香后加入豆瓣酱两大汤匙，入豆酱，混合炒匀，入鸡块，大火煸炒至鸡块变色，入两茶匙白糖，一汤匙料酒，继续煸炒，接着将所有配料加入，大火煸炒至均匀。盖上锅盖，转中小火焖25分钟，中途翻动几次。入一茶匙盐，入葱段，起锅即可。连着锅子一起上桌，棒棒哒～