#餐食简录#家常红烧牛肉材料：-eosthor溜溜

#餐食简录#
家常红烧牛肉
材料：
牛肉一斤半切小块
郫县豆瓣酱两汤匙
古龙天成酱油两汤匙
蒜两头，切粗粒
姜一大块，切粗粒
花椒一汤匙
糖盐料酒
香菜葱段青花椒
笋子切段（可选）
做法：
热锅，入油，加入花椒粒，
炒出香味后捞出不要，入蒜粒姜粒爆香，
入牛肉，中大火翻炒至肉全部变色。
拨开牛肉，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖，充分爆香，
混合牛肉全部炒均匀。
加入大概200毫升开水，
保证所有材料能淹没，
煮开后转小火，
盖盖子焖30分钟。
起锅时加入香菜段、葱段、青花椒。
PS·豆瓣酱及酱油比较咸，
不建议再多加盐了，
请自行调节口味。